大多數人認為肉是會發胖的，而主食之類的碳水化合物是不會發胖的，這在阿特金斯眼里是一種錯誤的認知，阿特金斯博士認為肉才是減肥的王道，減肥達人推薦阿特金斯只吃肉減肥法，改良版飲食食譜減重40斤。
阿特金斯吃肉減肥方法
許多人覺得肉類只能讓自己越吃越胖，這種想法在阿特金斯博士眼里是錯誤的，因為阿特金斯博士認為想要減肥的話，最好就是食用含有蛋白質的食物，然后盡量不要吃任何碳水化合物食物，比如米飯面食等，尤其是含糖類食物等，阿特金斯飲食法限制碳水化合物的攝入，目的是轉變身體的新陳代謝方式。
這就是阿特金斯開創的食肉減肥法，也被稱之為低碳減肥法，他認為控制碳水化合物的飲食法比低脂高糖營養飲食法要更加有效，也對人體更加有益處，并且控制碳水化合物的攝入還能改善心臟病和其他病癥的病情，而阿特金斯博士的這套減肥法也被千萬減肥者驗證確實有效，這些減肥者們也都成功回歸到瘦子隊伍中。
十大注意事項
1、首先要通過控制碳水化合物攝入量來降低穩定血糖，這是最基本的要求，你可以每天吃4-5小餐，但是碳水化合物的攝入不能超過20克，而且其中百分之80以上都要來自青菜或是其他的蔬菜。
2、你可以吃所有的肉類，只要是你想吃的都可以，在肉類上沒有任何限制，只是為了預防高血壓，肥肉還是要盡量少吃，而普通的雞蛋、肉和魚，包括牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉、羊肉、鴨肉和貝類海鮮都可以吃到飽。
3、每天不管吃什么油類烹飪的食物都是可以的，包括食用油、蛋黃醬、橄欖油和黃油都可以，只是盡量不要吃氫化處理的油或其他人造脂肪，包括人造黃油。
4、香料和作料沒有特別的限制，只是不要含糖就可以了。
5、奶酪類的食物每天最多只能吃3盎司
6、每天保證喝八杯水，每杯水要500ml，這是防止便秘和補充水分。
7、最好不要喝咖啡或含有咖啡因的飲料，茶和軟飲料也不能喝，另外酒精是絕對不可以沾的。
8、絕對不要吃糖、牛奶、酸奶、面粉產品、谷物食品、含淀粉的蔬菜、大豆、甜的調味品、堅果以及任何水果和果汁。
9、你可以出去吃快餐，但是要警惕醬汁或調料中的糖分，盡量要避免。
10、每天都要堅持鍛煉，就算你只是出去散步半小時都可以。
最后一點，像水果雜糧之類的碳水化合物在減肥過程中也是要盡量少吃的，雖然是對身體有益的，不過減肥成功之后你可以適當的吃一些，只要不影響你的新陳代謝和體重的增加，可以吃一些沒關系，但是精加工的食物你絕對不能吃，這類食物怎么都不會對身體有益處。
