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認識肥胖

這些隱秘的高脂食物 當心肥胖纏身

分類: 認識肥胖 減肥詞典 編輯 : 大寶 發(fā)布 : 07-21

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很多時候,往往都是“胖從口入”,雖然這樣,但是我們卻很難管住嘴,并且,你知道嗎?一些隱秘的高脂食物,脂肪含量卻遠遠超過你的想象,下面就跟小編一起往下看吧!
  堅果
  大部分堅果也是高脂肪食品,其脂肪含量在35%~80%之間,能榨出油來。且堅果體積小而能量密度高,很容易吃多了。因此,吃堅果一定要控制量,每天1勺到1小把的量最為理想。
  排骨
  人們對白花花的肥肉避之唯恐不及,卻對排骨比較寬容。其實排骨的脂肪含量并不少,根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,100克豬小排的脂肪含量高達23.1克,已經(jīng)大于正常人每日脂肪推薦量的1/3。因此,吃排骨也要限制量,每天別超過100克。
  餐館里的素菜
  有調(diào)查顯示,餐館的某些素菜含油量驚人,一盤油麥菜(生重500克)平均能放50克油,而每人每天吃的炒菜油量應不超過30克。所以,在餐館里點清炒綠葉菜的時候,一定要囑咐一句“少放油”。面包、餅干等加工食品
  起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黃油或“起酥油”,才能形成特殊的層狀結構。而粗糧餅干想要達到比較好的口感,需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤滑”,因而其脂肪含量也一般高達25%~30%。在購買此類產(chǎn)品時,最關鍵的是要仔細閱讀營養(yǎng)標簽。
  脂肪在什么地方危害大
  “外瘦內(nèi)胖”的大有人在
  大家都認為,胖人減肥,體重正常乃至偏瘦的人可沒有必要。然而,科學家發(fā)現(xiàn),許多人、特別是疏于鍛煉的男性,盡管身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)正常,卻“外瘦內(nèi)肥”——皮下脂肪不多,內(nèi)臟脂肪含量超標,而后者對人體健康的危害程度絕對不容忽視。
  科學家倡議,“外瘦內(nèi)肥”者須通過鍛煉“減內(nèi)肥”,不要僅以BMI作為評判減肥必要性的唯一標準。
  傳統(tǒng)觀點受挑戰(zhàn)
  傳統(tǒng)觀點認為,一個人的BMI如果屬于正常范圍,他(她)就沒有減肥必要。然而,“外瘦內(nèi)肥”理論的出現(xiàn)對這種觀點構成極大挑戰(zhàn)。BMI是衡量體重的國際通用指數(shù)。BMI的數(shù)值等于一個人的體重(單位為千克)除以其身高(單位為米)的平方。BMI的數(shù)值在18至25區(qū)間時人體重屬正常,低于18時偏輕,而高于25則屬于偏重。“外瘦內(nèi)肥”狀況極大地挑戰(zhàn)了這一規(guī)律。例如,舒瓦茨身高1.77米,體重79.3千克,他的BMI值為25。按常理,舒瓦茨無需減肥,但他體內(nèi)的內(nèi)臟脂肪含量卻已經(jīng)敲響減肥警鐘。
  另一方面,健壯的橄欖球運動員BMI值幾乎都超過25。但磁共振成像檢測發(fā)現(xiàn),他們體內(nèi)僅有少量內(nèi)臟脂肪,身體狀況良好。日本相撲運動員體形肥碩,有人的BMI數(shù)值甚至達到56。但儀器掃描發(fā)現(xiàn),相撲運動員內(nèi)臟脂肪含量也很少。
  內(nèi)臟脂肪的危害
  很多人認為脂肪細胞是儲存能量的儲存庫。但是經(jīng)過最新研究發(fā)現(xiàn),內(nèi)臟脂肪非常活躍,經(jīng)常進行脂肪的輸入與輸出,使脂肪細胞本身進行活的代謝和分泌活動。
  脂肪細胞會分泌瘦素(荷爾蒙的一種)。瘦素是內(nèi)臟脂肪在攝入脂肪時分泌的,告知人體吃飽信號,有抑制食欲的作用。
  內(nèi)臟脂肪的增加,會帶來一系列異常。首先,防止動脈硬化的脂聯(lián)素減少,提高胰島素抵抗性,TNF-a上升,對各種生理活性發(fā)生異常反應。

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