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　　對于熱愛美食的你來說，節食是件困難的事，其實只要掌握均衡營養的方法，就可以獲得苗條身段，讓你不必放棄最喜歡的高卡美食。

　　1.佐料，另一道減肥風景

　　雖說要好好地攝取食物中的營養，但并非是要你直接咬黃瓜或吃生雞蛋等。當然可以食用白煮蛋或生冷的蔬菜，但若使來當三餐吃就不適宜了。因為三餐是為身體和心理的健康，所以一邊與家人共享美味佳肴，一邊減肥吧!

　　做菜時，要能夠靈活地運用材料，且調味時要注意的是，佐料是要使食物原有的風味更特出，所以放的量不宜太多，以沒有飯或面包時，這道菜也能吃得下去而不會感到太甜或太咸為原則。

　　2.沙拉減肥，看你怎么吃

　　年輕的女性很喜歡吃沙拉，或許是新鮮又細嫩而受到了喜愛吧。但若誤以為蔬菜沒有卡路里是減肥圣品，那就大錯特錯了。蔬菜確實有豐富的礦物質和維生素，對保養皮膚很有用，而且還能防止便秘。

　　吃沙拉不會發胖可安心使用，但若加了許多蛋黃醬，卡路里又大大地提高了。一大匙(13公克)的蛋黃醬就有80卡路里，吃沙拉時應該少用蛋黃醬和多油的調味汁，考慮到這一點，倒不如吃開水煮的青菜來得安心。

　　3.甜蜜的肥胖陷井，啤酒和可樂

　　如果有人告訴你喝酒能減肥，你千萬別信。許多人認為酒精不會變成卡路里，但事實上1公克的酒精可產生7卡路里的熱量。一大碗啤酒約260卡路里，相當于一大碗的飯。一瓶清酒(約160公克)是160卡路里，與一碗飯的卡路里相同。

　　如果你一次就喝了一瓶啤酒和二瓶清酒，則不論其它東西吃得再少，卡路里一定會超過的。那么，可樂和果汁總可以吃吧?有很多人認為液體的可樂或果汁都與水相同，其實不然，普通一瓶200cc裝的可樂或果汁約80卡路里，只要口渴一時喝下去就全部吸收了。

　　4.能夠減肥的橘子

　　在一般人看來，有獨特酸味的苷橘類，所含的卡路里較低，但一個大葡萄柚或2個橘子也有80卡路里，與葡萄、柿子、香蕉等糖分多的水果比起來，卡路里較低，但也不可吃過多，畢竟這也是一天總卡路里的一部分。

　　如果光吃水果，雖可大量地吸收了礦物質和維生素，但是會引起蛋白質不足的現象;不喜歡吃蔬菜而改為水果，這也是不好的。

（實習編輯：何麗麗）

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