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　　炎熱的夏季當(dāng)然少不了冰涼的飲料啦！想要減肥的MM都知道，飲料會(huì)是致胖的一個(gè)因素，所以MM們在選擇飲料時(shí)會(huì)比較慎重跟小心，下面我們就一起來看看小編的介紹吧！

　　 “0脂肪”的誘惑

　　市面上售賣的飲料品種繁多，各種不同的飲料會(huì)有不一樣的組成成分，除了水分以外，生產(chǎn)廠家還會(huì)向其中加入各種以糖、色素為主的添加劑，以改善顏色、口感、溶解度、保鮮等。雖然每種飲料的功效不同，但是除了純凈水外，幾乎每一種飲料都可以提供一定能量。因?yàn)槌司S生素、礦物質(zhì)和一些改善口感的食品添加劑以外，飲料里的碳水化物、脂肪和蛋白質(zhì)作為人體所必需的三大產(chǎn)能營養(yǎng)素，支撐著我們的基礎(chǔ)代謝和日常生活。大家可以從飲料外包裝上的飲食配料表和營養(yǎng)成分表一欄里得到更多關(guān)于飲料成分的信息，在挑選飲品的過程中才能做到知己知彼。

　　現(xiàn)在維持健康體重的話題炙手可熱，越來越多的人開始重視自己的身材。消費(fèi)者的這種心理火了市場上一大批“0脂肪”飲料，尤其是各種品牌的乳酸菌 飲料，他們的配料表里脂肪一欄的含量均為0，同時(shí)也赫然標(biāo)示著“健康”“無負(fù)擔(dān)”等字樣。這樣一來，似乎脂肪成了唯一的“眾矢之的”，只要成分中不含脂 肪，大家就認(rèn)為它與熱量無關(guān)。然而，在糖、蛋白質(zhì)和脂肪三者中，唯有脂肪的過量攝入才會(huì)讓我們的體重受到影響嗎？這就要從人為什么會(huì)長胖說起。

　　 長胖不能全怪脂肪

　　超重與肥胖除 了與遺傳或一些代謝性疾病等不易人為干預(yù)的原因有關(guān)以外，很大一部分原因是“吃多了、動(dòng)少了”，即人體能量攝入過多而消耗過少。如果想要維持健康的體重和 曼妙的身材，就要求做到維持機(jī)體攝入能量與能量消耗之間的守恒，若是想要達(dá)到減重的目的，則必須要維持機(jī)體能量攝入和消耗的負(fù)平衡狀態(tài)。

　　那么我們吃下去的哪些東西是可以提供能量的呢？它們就是之前提到的“三大產(chǎn)能營養(yǎng)素”——碳水化物、蛋白質(zhì)和脂肪。也就是說，不單單是脂肪作為供能物質(zhì) 存在于我們的日常膳食中，碳水化物和蛋白質(zhì)一樣是可以轉(zhuǎn)化為能量的。既然它們都是供能物質(zhì)，那不管其中哪一項(xiàng)攝入量過多，或是它們加起來的總量超過了個(gè)人 的能量消耗所需，都會(huì)造成攝入過剩的正平衡狀態(tài)。這些過多的能量積蓄在我們的身體里面，會(huì)經(jīng)過正常的生理代謝轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪等囤積在肝臟等器官以及皮 下、腰腹部等身體部位，從外表看起來就是體重增加、人越來越“富態(tài)”。雖然相比于碳水化物和蛋白質(zhì)而言，1克的脂肪提供的能量比1克的碳水化物或蛋白質(zhì)都 多，它的攝入過多更容易導(dǎo)致總熱能超標(biāo)，但是，將長胖的錯(cuò)全部歸咎于脂肪是片面的、不公平的。三大產(chǎn)能營養(yǎng)素單獨(dú)或者集體攝入超標(biāo)都會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)、體重 增加甚至是其他代謝性疾病，如血脂紊亂、糖尿病等。

　　 0脂肪，高糖分

　　以某品牌活性乳酸菌飲料為例，每100毫升該飲料可以提供240千焦熱量，約合60千卡路里，這部分能量來源于12.5克的碳水化物和2.5克的蛋白質(zhì)。我們來分析一下它的營養(yǎng)成分表，看看它是如何悄悄地將那么多熱量隱藏在了“0脂肪”的光環(huán)背后。

　　一瓶418毫升的該產(chǎn)品中，雖然脂肪含量為0克，但是卻藏著52克碳水化物，比起一兩米飯中 含有的38克碳水化物而言實(shí)為有過之而無不及。有了這么多糖的“幫忙”，這瓶飲料在為我們解渴同時(shí)還為我們提供了1 003千焦（約合251千卡路里）的熱量，想要消耗掉這部分額外的能量攝入，需要游泳1小時(shí)，或者散步3個(gè)小時(shí)以上。若是愛美人士想要達(dá)到減脂的目的，每減1千克脂肪就需要消耗30 800千焦（約合7 700千卡路里）的熱量，這樣一來，想要依靠簡單的“0脂肪”飲料解決超重問題真的是個(gè)“美麗的錯(cuò)誤”了。不僅如此，為了改善口感、贏得更多消費(fèi)者的青睞 從而提升產(chǎn)品銷量和市場占有率，這些“0脂肪”飲料中不可避免地添加了更多的食用香精。與酸奶相比，乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)、維生素和鈣等有益成分含量要低得多，還有大量的糖分，過多的食用香精。這樣的飲料就營養(yǎng)價(jià)值而言與牛奶或酸奶是不可同日而語的。

　　 “0脂肪”飲料的正確選擇

　　在“0脂肪”飲料的“健康”光環(huán)黯然失色之后，相信大家已經(jīng)對它們有了比較正確的新認(rèn)識。當(dāng)然了，“0脂肪”飲料也并不都是一無是 處的，該類產(chǎn)品確實(shí)沒有額外添加脂肪，且市場上銷售的活菌型的乳酸菌飲料中的的確確含有“益生菌”。雖然飲料中含有大量的精制糖，但是這部分碳水化物的攝 入比起每人每天正常所需的碳水化物而言還是要低不少，鑒于人體每天消耗的大部分能量都來源于碳水化物的代謝，合理的適量攝入是可以被正常的生理代謝消耗掉 的，也就不會(huì)造成太大的身體負(fù)擔(dān)。除此之外，這部分飲品中或多或少添加了乳清蛋白，相比較于碳酸飲料等其他飲料來說，它的營養(yǎng)價(jià)值略微強(qiáng)一點(diǎn)。

　　然而在選購的過程中，消費(fèi)者仍需慎之又慎。首先，建議您選擇活性乳酸菌飲料，因?yàn)榉腔钚缘娜樗峋嬃蠋缀鯖]有任何保健的功效，大家可以通過產(chǎn)品標(biāo)簽的說 明分辨其菌的活性。并且，活性益生菌的攝入必須達(dá)到足夠的數(shù)量才能起到足夠的保健作用，有研究表明，活菌數(shù)超過107乃至108以上時(shí)，保健的活性才得以 顯現(xiàn)。這就要求廠家出產(chǎn)時(shí)需保證足夠量的活菌數(shù)，運(yùn)輸過程需通過冷藏等方式保持菌群活性，超市貯藏條件和購買后消費(fèi)者的保存條件依然要做到2~8℃條件下 冷藏等。如此一來，冷柜外賣的相應(yīng)產(chǎn)品也就不值得您駐足，并且冷柜中的產(chǎn)品保存時(shí)間越長、活菌數(shù)越低，購買時(shí)也需注意產(chǎn)品的生產(chǎn)期及保質(zhì)期。

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