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　　時下很多人加入了不吃主食的行列，但這樣能減肥嗎？能保持身材嗎？能預防疾病嗎？答案是否定的。

　　主食是為我們提供碳水化合物的主要來源，在每天所攝入的熱量中，碳水化合物應占到55%左右。雖然蔬菜、奶類和糖類也可以為我們提供所需的碳水化合物，但這些并不能取代主食的地位。一個正常人一天至少要吃3兩左右的米飯才能達到碳水化合物的所需量。中國人傳統的主食結構以谷類為主，像米、面、粗雜糧（燕麥、蕎麥）等都是我們傳統意義上的主食，而這類主食富含豐富的膳食纖維，且血糖指數不算高，都是值得推薦的食物，而且這種傳統的主食結構是適應我們中國人體質需要的。

　　誤區一：少進主食利減肥

　　有著完美的身材不僅是女性的渴望，不少男性也希望有一個完美的身材，因為身材既與美觀有關，更和健康相關。目前很多人減肥采用減少主食攝入量的方法，這種方法非常不可取。實際上，主食的攝入能帶來飽腹感，在一定程度上可以起到節制飲食的作用，同時由于它的熱量較低，因此存積的脂肪也較少。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學的。水果和蔬菜主要提供礦物質、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過多進食水果和蔬菜，會影響微量元素和維生素的吸收和利用。

　　誤區二：多食副食營養好

　　每個人的食量是有限的，所以一些人減少主食的攝入量，以便空出肚子好吃更有營養的食品，但副食特別是葷菜吃的太多，脂肪和膽固醇攝入量也相應增多，容易引起肥胖及并發癥。而碳水化合物有加強肝臟解毒的功能，適量攝入主食可以起到保肝的作用。

　　誤區三：主食型早餐沒營養

　　很多人早上一杯牛奶加一份三明治，認為這比傳統的中式早餐有營養，事實上傳統的中式早餐在營養方面更全面。“早餐要吃得像皇帝。”這是營養專家們的飲食建議，這不是指早餐要多奢侈精細，而是說早餐營養要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜，營養不同，樣樣要有。理想的早餐最好有粥，燕麥粥更好一些，不僅營養豐富而且持續消化的時間比較長，早餐牛奶是不能少的，它的營養自不必說，而且它的消化時間大約3個小時，比粥多了一倍。

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