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　　哈密瓜盅

　　材料：哈密瓜、蛋、紅蘿卜、西洋芹。
　　作法：哈密瓜洗凈，由上端橫切將內部籽挖除。蛋打散加少許水，紅蘿卜去除外皮切小丁，西洋芹洗凈切小丁備用。將紅蘿卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。
　　功效：哈密瓜水分多、容易有飽足感，并含有高纖維。
　　黃豆香鹵海帶
　　材料：黃豆、海帶。
　　調味料：醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
　　作法：海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。海帶順向切4公分長的段狀，將黃豆擺于海帶上即可。
　　香菇魚片粥
　　材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。
　　調味料：香油、鹽、胡椒粉。
　　作法：魚切片，芹菜洗凈并切碎備用。白米洗凈加水及紅棗一起煮成稀飯后，加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開后，再加入芹菜末及調味料即可。
　　功效：低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。

　　蘿卜鮮蝦

　　材料：草蝦、紅蘿卜、白蘿卜、柴魚片。
　　調味料：鹽。
　　作法：草蝦洗凈備用，白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后，再放入炒蝦。待水滾后，加入調味料即可。
　　功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。
　　清蒸茄段
　　材料：茄子。
　　調味料：油、蒜泥、醬油、白醋。
　　作法：茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。瀝干水分，沾醬料食用即可。
　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。
　　雙菇煮雞肉
　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
　　調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
　　作法：雞胸肉切細長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。
　　功效：熱量低，味道佳。

　　鮮鯉魚湯

　　材料：鯉魚。
　　調味料：酒、鹽、生姜。
　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內臟，滾水川燙。水燒開，放入魚、姜及其它調味料，轉小火煮15分鐘(視魚大小而定)至魚熟。
　　功效：鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產婦，不妨以這道湯品取代。
　　涼拌海帶芽
　　材料：干海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩姜絲。
　　調味料：香油、麻油、鹽。
　　作法：干海帶芽加水泡開，并用熱水燙過撈出放涼。枸杞子入電飯鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。將所有材料加在一起拌勻，加入調味料即可。
　　功效：熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

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