1顆肉粽=600卡路里 這樣巧吃不懼胖
分類: 肥胖預防
減肥詞典
編輯 : 大寶
發布 : 10-04
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一年一度的端午節就要到了，又是吃粽子的時候，現在的粽子口味多樣，是很多吃貨的最愛，但是粽子的熱量很高，還不容易消化，愛吃的MM可要三思哦，當心一口吃成大胖子啦！別擔心，中國減肥網小編跟大家分享幾個吃粽子不長胖的技巧，趕緊往下看吧！
端午佳節，人人吃粽子應景，但傳統肉粽熱量高，國民健康署估算，1顆重達140公克的肉粽，熱量上看628大卡，若正常體重的成人每天多吃1顆，約需劃龍舟（單趟500公尺）20趟才能消耗多余的熱量。因此，開心吃粽前，還是先想一下，小心控制份量吧！
傳統肉粽熱量高 單顆熱量＝1個鹵雞腿便當
國健署表示，傳統肉粽常包有五花肉，糯米也經過油的拌炒，熱量及油脂含量皆較高，1顆熱量可能就高達628大卡，約1個鹵雞腿便當熱量；飽和脂肪含14.6克，約為世界衛生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統肉粽，4天的連續假期共多吃8顆，估算會讓體重增加約0.65公斤，換算成單趟500公尺的劃龍舟活動，需劃162趟才能消耗多余熱量。
以上是以正常體重60公斤之靜態工作者為計算基礎，每日所需熱量約1800大卡；飽和脂肪不超過總熱量的10％，即180大卡計算，飽和脂肪不超過20公克。聰明吃粽不發胖！快記住5大原則
想吃粽子又不想辛苦劃龍舟，怎麼辦？那就要學會精挑細選！市售粽子琳瑯滿目，會因食材、烹調方式及重量大小不同，熱量及飽和脂肪差異很大，國民健康署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時，掌握5大原則：「看標示」、「挑食材」、「減份量」、「搭蔬果」、「少沾醬」。
原則一、看標示：
優先選購熱量較低，或體積較小的粽子。要特別注意的是，產品型錄若只標示每100公克的熱量，記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量，避免攝取過多熱量而不自知。
原則二、挑食材：
盡量挑選添加全谷和雜糧的粽子，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，除了含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維之外，也可增添粽子口感；另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝取；餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材，以增加蔬菜的攝取。原則三、減份量
粽子中的糯米跟米飯、面條同屬於全谷根莖類，加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源，因此食用時需注意與飲食中的全谷根莖類、肉類及油脂類作代換，減掉其他餐食的份量，以避免食用過量而攝取多余熱量。
原則四、搭蔬果：
享用粽子時搭配清爽的蔬菜及水果，選擇當季盛產的鳳梨、小番茄、李子及芭樂等水果，并搭配涼拌小黃瓜、竹筍、燙青菜、冬瓜湯等。膳食纖維可以促進腸道蠕動、增加飽足感。
原則五、少沾醬：
咸粽應避免沾甜辣醬或番茄醬，鹼粽應避免沾砂糖或糖漿，以免鈉、糖攝取過量。糖攝取過量不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒，也會刺激胰島素快速分泌，造成血糖與情緒不穩，增加心血管疾病風險；而過多的鈉，則可能增加罹患高血壓、心血管疾病等風險。
